日本政策投資銀行新潟支店は株式会社日本経済研究所と共同で、いわゆる災害食とローリングストックに適した食品（ローリングストック食）について考察し、①災害に備えた食料備蓄の啓蒙、②新潟県の食品製造業の取り組みを支援する目的で調査を実施しました。食品関連企業が災害食・ローリングストック食により積極的に取り組む意義を明確にするため、災害食・ローリングストック食市場の潜在的な市場規模の推計を行ったところ、家計1.2兆円、公共１千億円、企業650憶円、計1.4兆円/年に上るとの試算結果となりました。
2025年7月
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