「雪室を活用した食の高付加価値化の現状と展望～雪国新潟の地域イノベーション～」を発行
株式会社日本政策投資銀行（以下「DBJ」という。）は、このたび「雪室を活用した食の高付加価値化の現状と展望～雪国新潟の地域イノベーション～」を発行しました。
当レポートは、貴重な地域資源である「雪」の冷たさをエネルギーとして利用している雪室に着目し、雪室貯蔵による食の高付加価値化が実証されたことを受けて進められている、ブランド化等の先進的な取り組みや展望について整理するとともに、期待される今後の地域活性化ついて考察したものです。
当レポートの詳細は、DBJウェブサイト「調査研究レポート」に掲載していますので、ご参照ください。
DBJは、企業理念「金融力で未来をデザインします～金融フロンティアの弛まぬ開拓を通じて、お客様及び社会の課題を解決し、日本と世界の持続的発展を実現します～」に基づき、今後とも地域に役立つ情報発信を積極的に行ってまいります。
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