国内アルコール消費量は減少傾向にある中、クラフトビール消費の増加は堅調です。特に広島県はビール・発泡酒の消費量が全国の中でも多く、今後当地でクラフトビール消費が更に伸びていくポテンシャルを有しています。
こうした状況をふまえ、域内のみならず域外消費を増加させることで地域活性化のきっかけにもなりうるのではないかという問題意識のもと、広島県内のクラフトビール事業者等のヒアリングを基に広島県におけるクラフトビール醸造所の動向を把握し、今後の展望について考察を行うものです。
2021年2月
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